Aunque existen vestigios de una existencia anterior, la primera referencia documental se remonta al IX, aunque será después de la fundación del Monasterio de Corias en el siglo XI cuando el vino de Cangas comenzará su gran expansión. A partir de entonces, el cultivo del viñedo se irá incrementando.

A finales del siglo XIX, personajes como Nicolás Suárez Cantón, D Francisco de Uría dieron un gran empuje al vino de cangas. De entre ellos destaca la figura de D. Anselmo González Valle  y Carvajal por su labor para mejorar la producción y calidad del vino cangués y la implantación de técnicas que revolucionaron los sistemas de cultivo.  De esta época data el reconocimiento internacional del Vino de Calidad de Cangas y los premios ganados en Burdeos, Angers y Lugo.

Hoy en día, el vino de cangas ha recuperado su antiguo esplendor a través del nacimiento de nuevas y modernas bodegas que producen vinos de gran calidad manteniendo las características tradicionales de los vinos de cangas. Esta recuperación se ha escrito sobre el territorio que le rodea, en donde a través del paisaje como testigo de la historia de la historia, podrá descubrir todo lo que significa la cultura del vino de cangas.